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做好健康饮食规划,更好享受营养与美味

作者: 乐山大佛 更新时间: 2022年05月18日 16:00:06 游览量: 175

简述:

食物是人类获取营养赖以生存和发展的物质基础。不同种类的食物中含有的营养素及有益成分的种类和数量不同。为满足营养需要,做到合理饮食,提高免疫力,每个人在生命的各个

食物是人类获取营养赖以生存和发展的物质基础。不同种类的食物中含有的营养素及有益成分的种类和数量不同。为满足营养需要,做到合理饮食,提高免疫力,每个人在生命的各个阶段都应做好健康饮食规划,每个家庭也应有每天的膳食计划和规划,把食物多样、能量平衡放在首位,统筹好食物选购,设计好菜肴,合理分配三餐和零食茶点。此外,全家动员起来,回家做饭,体会烹饪的乐趣,促进家庭幸福。

4月底,《中国居民膳食指南(2022)》正式发布,新版”吃饭指南”来了!官方催你学习买菜、烧饭了。

今天我们来看一看,

如何做到本届全民营养周的主题:

“会烹会选,会看标签”

如何挑选物美价廉的食物

食物种类很多,因此认识食物和会挑选食物是健康生活的第一步。如何选购物美价廉又能满足营养需求的食物呢?

认识食物营养特点

日常生活中我们接触到的食物很多,包括植物性食物(如谷类、薯类、杂豆、蔬菜、水果…)、动物性食物(畜禽肉、水产品、蛋类、奶类…)等。不同的食物营养特点有所不同:谷类、薯类、杂豆是碳水化合物的主要来源;蔬菜水果可以提供多种维生素、矿物质、膳食纤维等;畜禽肉、水产品、蛋类、奶类属于蛋白质类食物;油脂主要来自动物性食物和烹调用油。了解食物营养特点,按类选择食物是合理膳食的的第一步。

挑选新鲜、卫生食物

从食物的生产到餐桌,任何一个环节都可能发生食物污染和不卫生的情况。

吃新鲜的食物——健康加美味

新鲜食物水分多,营养也充足。食物储存时间长,就会由于自身内部的化学反应以及微生物的生长繁殖而发生变化。如某些细菌、霉菌大量生长繁殖产生毒素,食物中的油脂氧化发生酸败,新鲜蔬菜存放在潮湿和温度过高的地方产生亚硝酸盐等。因此,应首选当地应季食物。选择当地应季食物的好处,一方面食物在自然成熟期可以最大限度保留营养,新鲜且口味更好;另一方面有利于节约动能和保护环境。

吃卫生的食物——远离有害物

卫生的食物就是指食物干净,无污染无可见腐烂、包装无破损。如果食物被细菌、寄生虫、病毒、化学物质污染,食用后就会导致食源性疾病。

“食”新鲜靠五官

选购食物时应如何辨别食物是否新鲜呢?实际上,我们的五官,也就是眼、鼻、耳、舌、手就可以帮助你。通过用眼睛看、鼻子闻、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式,能够对食物的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。

挑选营养密度高的食物

营养素密度通常指食物中某种营养素含量与其能量的比值。营养素密度高的食物指多种维生素、矿物质(钠除外)、膳食纤维以及植物化学物和必需脂肪酸含量高的食物,但同时也应含有相对较少的脂肪、糖和能量。一般来说,新鲜、五颜六色的水果和蔬菜、瘦肉、鸡蛋、全谷物都是营养密度很高的食物。

选购食品看营养标签

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